MISIR UNU ÇORBASI

çocuklar için hem değişik, hem lezzetli hem de annelerin ihtiyaçlarına hitabeden bir tarif yine karşınızdaki..benim oğlum burun bükmeden yedi. umarım size de faydası olur...
afiyet, şifa olsun şimdiden...

malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 soğan
2 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet patates
1 yumurta sarısı
dereotu, pul biber

et suyu için:
1 adet büyükçe kemik
tuz
kekik

yapımı:
öncelikle kemik suyunu hazırlıyoruz. kemiği güzelce yıkayıp tencereye alıyoruz. üzerini geçene kadar su, biraz tuz ve ağır kokusunu alması için kekik ilave edip iyice pişiriyoruz.

başka bir tencerede tereyağ- sıvıyağda soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz. üzerine mısır ununu  ve önceden çok küçük doğradığımız patatesleri ilave edip çok hızlı ve dikkatli bir şekilde- ki çok çabuk dibi tutuyor- kavuruyoruz.
üzerine kemik suyumuzu bir süzgeç yardımıyla süzerek ilave ediyoruz.. yoğurt ve yumurtadan bir terbiye hazırlayıp ılıtarak çorbaya ilave ediyoruz. bir kaç dakika kaynatıp blenderla parçalıyoruz.  yağda yakılmış pul biber ve dereotu ile süsleyerek kaselerde servis ediyoruz..

GALETA UNLU TATLI...

olağan, geleneksel 79. gece pikniklerimiz için yaptım bu tatlıyı...
Küçükçekmece gölünün başında manzaralı manzaralı yedik arkadaşlarla...
yazın tek sevdiğim tarafı bu işte..
istediğin yerde kilimi serip hayata devam edebilmek..
unsuz, galeta unu ile yapılabilen bu tatlıyı çok seveceksiniz.
afiyet olsun şimdiden....

malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı fındık( çekilmiş)
1 su bardağı şeker
1/2 çaybardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya..

şerbet:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker

muhallebi:
2 yemekkaşığı nişasta
3 yemekkaşığı un
4 yemekkaşığı şeker
1 yemekkaşığı tereyağı
1 poşet krem-şanti
1 lt süt


yapımı:

şerbet hazırlanır. soğumaya bırakılır.
muhallebi için süt, şeker ve un pişirilir. hafif ılınınca tereyağ ve toz krem şanti ilave edilir. ve 10 dk. kadar çırpılır. sonra soğumaya bırakılır.

tatlı için yumurta ve şeker çırpılır. diğer malzemeler de ilave edilir. yağlanmış tepsiye(dikdörtgen borcam gayet uygun) dökülür. ve üzeri kızarana dek pişirilir. fırından çıkan sıcak tatlı 2-3 dk kadar soğutulur ve şerbetlenir. birkaç saat dinlendirilerek muhallebi ile süslenir. ve tatlı tabağında servis edilir.