25 Kasım 2012 Pazar

YORUMSUZ



içimdeki nefreti, öfkeyi, hüznü ve vicdan azabını anlatmaya başlarsam bitiremem...
zaten azıcık insafı, vicdanı, insanlığı olan fotoğraftan çok şey çıkarır..
bu nedenle yorum yap-a-mıyorum...
vicdanlara bırakıyorum...
selametle...

12 Ağustos 2012 Pazar

BUĞDAYLI KABAK DOLMASI

yılın son iftarı kuzenler ve eşleriyle idi...
iyiki geldiler hasbihal ettik, güldük, eğlendik...
bu da uzun zamandır yayınlamak istediğim bir tarifti.
şiddetle tavsiye ederim..

not: fotoğrafı resmen doğrultup çektim. çünkü misafirlerim ayakta bekliyorlardı..  ne bir ayar ne bir açı ne de kompozisyon söz konusu... affeyleyin....

malzemeler:
6 adet kabak
200 gram kıyma
haşlanmış buğday (kaç dolma yapacaksanız o kadar kaşık)
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz
sevilen baharatlar

ayrıca sosu için
1 yemek kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
tuz, sıvıyağ

yapımı:
kabaklar iki ucundan kesilir içleri boşaltılır ve ortadan iki eşit parçaya ayrılır... haşlanmış buğday, kıyma, ince doğranmış soğan, domates, salça ve diğer tüm iç malzemeler derin bir kapta çok bastırmadan karıştırılır. içi boşalmış kabaklar bu harçla doldurulur.
diğer taraftan yayvan bir tencereye sıvıyağ konur. kızan yağda un kavrulur. salçası eklenip salçanın tat ve renk vermesi sağlanır. hazırlanan dolmalar tencereye yatay bir şekilde dizilir. kabakların yarısına kadar su ilave edilip kısık ateşte pişirilir..

afiyet olsun:)

10 Temmuz 2012 Salı

KADINBUDU KÖFTE

annemden hem lezzetli, hem de bereketli bir tarif....

malzemeler:
500 gr kıyma
1 büyük soğan
1/2 su bardağı pirinç
2 adet yumurta
1 su bardağı un
birkaç dal maydanoz
dilediğiniz baharatlar ve tuz...

yapımı:
öncelikle elimizdeki kıymayı ikiye ayırıyoruz. soğanları ince ince doğrayıp kıymanın yarısı ile kavuruyoruz. daha sonra pirinci suda pişiriyor ve kıymanın diğer yarısı ile karıştırıyoruz. yani elimizde pirinçli çiğ kıyma karışımı ile soğanlı kavrulmuş kıyma oluyor. bu iki karışımı birleştirip sevdiğimiz baharat, tuz ve maydanoz ilave ediyoruz. tüm malzemeyi yoğuruyor ve dolapta 4-5 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. dinlenen karışıma köfte şekli verip önce una sonra yumurtaya buluyor ve yağda kızartıyoruz.

24 Mayıs 2012 Perşembe

FOTOĞRAFİUM'DAN HEDİYE

bu sefer şans bana gülsün:)
siz de şansınızı denemek isterseniz ;

Fotografium Nikon D3200 Profesyonel Fotoğraf Makinesi Hediye Ediyor. Siz de katılın Nikon D3200Lowepro Çanta (DSLR Video Fastpack 250 AW Sırt Çantası) ve Slik Tripod (Slik 500DX Tripod) kazanma şansı elde edin.
http://goo.gl/ciXjD?ref=1173 adresini ziyaret ederek detaylı bilgi alabilirsiniz.

12 Mayıs 2012 Cumartesi

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

 cumartesi; yani "güya" tatilimin en yegane günü... ben yemek,temizlik,çalışılması gereken sınavlar üçgeninde gidip gelirken kendimi ilk şıkka teslim olmuşluğumun ürünü zeytinyağlı taze fasulyeyi fotoğraflarken buldum.  pasta, börekten çok yemek yapayı seviyorum ben sanırım. arka arkaya verdiğim klasik ev yemeği  tariflerinden de anlaşılıyor..
şimdiden afiyet olsun...
 güzel haftasonları:)

malzemeler:
1 kg taze fasulye (ayıklanıp yıkanmış)
2 adet soğan
2 adet domates( dalından mis gibi :))
4 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz
şeker

yapımı:
tencereye zeytinyağ ve ince doğranmış soğanlar alınır. tuz ve şeker ilave edilip karamelizasyon sağlanır. rendelenen domates ilave edilir ve kavrulur. yıkanıp ayıklanan fasulyeler katılır. üstüne çıkmayacak kadar az su katılıp pişmeye bırakılır.


10 Mayıs 2012 Perşembe

KREMALI MANTARLI UFO MAKARNA

bu kadar uzun bir aradan sonra vere vere bu tarifi mi veriyosun demeyin, çünkü şu yukarıda gördüğünüz yemek benim gibi hem evli, hem çocuklu, hem çalışan hem de okuyan bir bayan için bazen kıvamında tutmuş perde pilavından bile çok kıymetli olabiliyor. makarna severseniz deneyin derim....
bu arada güleceksiniz biliyorum ama benim önce hafıza kartım sonrada kart okuyucum arızalandı. Ve özenle, emekle hazırlanıp fotoğraflanan bir sürü tarif heba oldu gitti...
daha az teknolojik sorun, daha fazla tarif için toplu duaya çıkıcam gerçekten:) bu uzun aranın bir bölümü yoğun sınav dönemi, bir bölümü de yukarıda anlatılan ve benim peşimi bir türlü bırakmayan teknolojik arazlar....
İnşallah tekrarı olmaz...

malzemeler:
yarım paket makarna
1 paket mantar
sıvıyağ
krema


yapımı:
makarna haşlanır,süzülür..
küçük doğranmış mantarlar sıvıyağda kavrulur.
servis tabağına alınan makarnanın üstüne mantarlar ilave edilir. kreması dökülüp afiyetle yenir...



21 Şubat 2012 Salı