KURU BAMYA ÇORBASI

eşimin konya' ya yaptığı iş seyahati sonucu anlata anlata bitiremediği bu tarifi  ben yeni gelinimiz leyla için verdiğim yemek davetinde deneme fırsatı buldum.  gerçekten ekşi mayhoş tadı ve alışılmışın dışı bir tarif olması yönü ile hoşuma gitti.. sayısız faydalarının aksine hiç haketmediği muameleyle karşılaşan bamyadan az da olsa burdaki yazımda bahsetmiştim. bu çorbada kullanılan çiçek bamya bilinen olumsuz yönlerinden uzak ve gerçekten KURU:)  portakal agacı'nın  yardımıyla bir kezde memolininannesi blogunun sunumuyla....
afiyet olsun...

malzemeler:

100 gr kuru çiçek bamya
100 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 adet limon
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı sirke
tuz, karabiber, kekik

yapımı:
çiçek bamyalar yarım limonun suyunu ve 2 kaşık sirkeyi kattığımız 1-1,5 lt suda yumuşayana kadar haşlanır. haşlanan bamyalar süzülür. iplerinden ayrılır ve beklemeye alınır. ayrı bir tencerede sıvıyağa sırasıyla yemeklik doğranmış soğanlar, salça ve rendelenmiş domatesler ilave edilip kavrulmaya bırakılır. domatesler suyunu çekince 1 lt kaynamış su ilave edilir.. kıyma, karabiber, yarım soğan rendesi ve tuz yoğurulup minik köfteler yuvarlanır. kaynayan çorbaya ilave eilir. yarım limon suyu da katılıp çorba kaynamaya bırakılır. en son haşlanmış bamyalar da ilave edilip tuzu ayarlanır. sıcak bir şekilde servis edilir. afiyet olsun.