23 Aralık 2011 Cuma

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI


 öyle özlemişim ki bişeyler yapıp fotoğraflamayı...inşallah bundan sonra bol bol vakit bulabilir ve herkeste pişen yemekler olsa bile yaptıklarımı sizlerle paylaşırım. afiyet olsun şimdiden..

malzemeler:
9 adet biber dolması 
9 kaşık pirinç( biber dolması adediyle eşit)
1 adet soğan
1 adet domates ( rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz  
1 tatlı kaşığı tarçın
kuşüzümü, zeytinyağ





yapımı:
soğanlar,şeker ve tuz zeytinyağda kavrulur. üstüne pirinçler ilave edilir. kavrulunca tarçın ve kuş üzümü  katılıp suyu ilave edilir. karışım suyu çekene kadar pişirilip altı kapatılır ve demlenmeye bırakılır. dolmalık biberlerin ağzı çıkarılıp yapılan harçla doldurulur. üstleri çıkan parça yada domatesle kapatılıp tencereye dizilir. sıkıca doldurulan tencereye 3 parmak kadar su katılıp pişirmeye alınır. pirincin sertliği kontrol edilerek pişme süresi ayarlanır.afiyet olsun..