17 Haziran 2010 Perşembe

REGAİB KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN


hepinizin kandilini ve bu vesileyle üç aylarını tebrikliyorum..dualarda unutulmamak dileği ile.
 bu arada sevgili rumma yazısında çok güzel bilgilendirmiş bizi. saolsun..
herkese hayırlı kandiller...

8 Haziran 2010 Salı

PATLICAN SALATASI




küçükken annem yapardı bu salatayı. hatta manca derdik biz. nerden geldiyse aklıma yapasım tuttu. yemeğe gelen misafirlerimizin de hoşuna gitti. tavsiye ederim..

malzemeler:
4 patlıcan
5-6 biber
3 domates
1 soğan
3 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
limon ve narekşisi

yapımı:
patlıcan, biber ve domates közlenir. (ben ocak üstünde közledim) kabukları soyulur, doğranır ve karıştırma kabına alınır. sarımsaklar ve soğan rendenin en ince ve küçük tarafıyla rendelenir. zeytinyağ, tuz, limon ve narekşisinden damak tadınıza uygun bir sos hazırlanır , ilave edilir. ben üstüne sarımsaklı yoğurtta koydum. tercihe bağlı konulmayabilir.  servis tabağına alınır, dolapta soğutulup servis edilir. afiyet olsun....

5 Haziran 2010 Cumartesi

TAHİNLİ KURABİYE

kardeşim Büşra'nın tarifi bu kurabiye.
kolay kolay kurabiye yapmam ben, pek sevmem..
ama bunun helva tadı müthiş oluyor. ayırdığınız zamana ve gösterdiğiniz çabaya fazlasıyla değer.
şimdiden afiyet olsun...

malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz
1 çimdik tuz
aldığı kadar un
NOT: kardeşim derki; sıvıyağı 1 su bardağından az, tahini 1 su bardağından çok koymak lezzeti katlıyor.toplamda ikisi 2 su bardağı etsin... 

yapımı:
tahin, pudra şekeri, sıvıyağ, un ve tuz karıştırma kabına alınır. kıvam alınca cevizler eklenir. şekillendirilir ve tepsiye dizilir. 160-170 derecede ÖNCEDEN ISITILMIŞ fırında pişirilir. şekil alması zor ama pişince toparlanıyorlar. pişme süresi de biraz uzun. ama emin olun sonuç mükemmel...lezzetli farklı bir kurabiye...
afiyet, bal, şeker olsun her zamanki gibi...

2 Haziran 2010 Çarşamba

.......


aslında yazacak çok şey var.
ama yazacak hiçbişey bulamıyorum.
sözün bittiği, anlamları gözyaşlarına yüklediğimiz yerdeyiz.
Rabbim yar ve yardımcıları olsun.
hepimizin.....

BÖRÜLCE SALATASI

mehmetfikri'nin doğum gününde en çok beğenilen tarifti bu. ben de paylaşmak istedim. afiyet olsun...

malzemeler:
yarım paket börülce( akşamdan ıslatılmış)
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet yeşilsoğan
2 limon
tuz
narekşisi
zeytinyağ

yapımı:
suda bekletilmiş börülceler yarım saat kadar kaynatılır. yıkanıp soğutulur. dereotu, maydanoz ve yeşilsoğan küçük küçük doğranır. en son zeytinyağ, tuz, narekşisi ve limondan damak zevkinize uygun ölçülerde sos hazırlanır. karıştırılıp servis edilir...