15 Mayıs 2011 Pazar

HAMSİLİ PİLAV


bir insanın bahtı hiç mi gülmez şu teknolojiden..
evet benimki gülmüyor. şimdide modemim bozuldu...
yoğunluktan bir modem alacak zamanımız da yok...
çok şükür ki bir tarif yayınlayıp kaçabilecek bir bağlantı bulabildim....

en yakın zamanda tam donanımlı dönmek ümidi ile..
bakalım bozulma sırası neye geldii :) ( Allah korusun tabii bu işin şakası)

malzemeler:
1\2 kg hamsi ( iyice ayıklanmış, kılçıklarından arınmış)
3 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı pirinç
1\2 demet maydonoz
1 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber, kırmızı biber

yapılışı:
 tereyağ- sıvıyağ tencereye alınır ve yemeklik doğranmış soğanlar katılıp iyice kavrulur. salça ilave edilip bikaç kez karıştırılır... yıkanmış pirinç, hamsi, maydanoz, tuz ve baharatlar ilave edilip göz kararı balıklar kavruluncaya kadar karıştırılır... suyu da eklenip pişmeye bırakılır...  biraz demlendirilip servis edilir...

not: acı severler biber salçası ve acı kırmızı biber ekleyebilir..
AFİYET, bal, şeker, sağlık  ama en çok omega-3 olsun:)

3 Mayıs 2011 Salı

ÇİKOLATALI KEK



anneme yeni aldığım kek kalıbını denemek için yaptım bu tarifi..
çok güzel oldu.. kek tutturamayan ben tariften mi, kalıptan mı yoksa yavaş yavaş kek becerimin artmasından mı bilinmez bu sefer mutlu sona bayağı yaklaştım....( bu arada kek kalıbım slikon ama kanserojen hiçbir madde içermiyor. çok pratik hoşuma gitti tavsiye olunur)

malzemeler:
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker
2 yemek kaşık yoğurt
4-5 adet kuru kayısı
150 gr tereyağ
125 gr bitter çikolata
2 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
kakao
kabartma tozu

yapımı:
 yumurta ve şekerler çırpılır. yoğurt ilave edilir. ayrı bir yerde tereyağı ve çikolata benmari usulü eritilir.. harca sırasıyla tereyağ- çikolata karışımı, un, kabartma tozu, kakao, kayısı ve ceviz eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır. önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.  ılınınca dilimlenip afiyetle yenir....

2 Mayıs 2011 Pazartesi

DOMATESLİ BULGURLU ÇORBA



uzun zamandır denemeyi düşündüğüm bu çorbayı şiddetle tavsiye ediyorum.
şimdiden afiyet olsun...

malzemeler:
3 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı un
1\2 limon
tereyağ, sıvıyağ, tuz ve baharatlar

yapımı:
tencerede kızdırılan tereyağ ve sıvıyağa sırasıyla çok ince doğranmış soğan, biber, un ve rendelenmiş domates eklenir.( domates eklenmeden önce un, kokusu çıkıncaya dek kavurulur). kaynar su ve yıkanmış bulgur da ilave edilip kaynamaya bırakılır. pişen çorbaya baharatlar ve limon katılıp sıcak servis yapılır.