22 Şubat 2011 Salı

ZEYTİNYAĞLI PIRASA




çok sevdiğim kış sebzelerindendir pırasa.. bünyesinde her nevi vitamin ve minerali barındırmasının dışında bağırsak ve sindirim sistemi için oldukça yararlıdır... kansere karşı koruyucu ve en güzeli de anne sütü arttırıcı niteliktedir..
ben çoğu zaman soğan yerine kullanırım. pırasalı ciğer yakında vereceğim tariflerden.. ne kadar yakıştığına inanamayacaksınız.. ama zeytinyağlı pırasa her zaman favori klasiğimdir..lezzeti ve ölçüleri garantili bir tarif. zeytinyağlıları bir türlü tutturamıyorum diyenler buyrun tarife...





malzemeler:
1 kg pırasa (sap kısımları ayıklanmış)
1 fincan zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet havuç
2 çorba kaşığı pirinç
1.5 su bardağı su
 yarım limon suyu
şeker, tuz

yapımı:

soğanlar zeytinyağında pembeleştirilir. bu esnada karamelizasyon için şeker ilave edilir. kavrulan şeker zeytinyağ ve soğana  temizlenip, yıkanıp  jülyen şekilde doğranmış havuç ve pırasalar ilave edilir. 1 dk kadar çevrilip en üzerine pirinç serpilir. tuzu ve suyu ilave edilip kapağı kapatılır. kaynamaya başlayınca altı en kısık şekilde 60 dk pişirilir. kapağı açmadan pişirmek gerektiği için dibinin tutmaması için ara ara yavaşça sallanır. ılıkken limonu ilave edilir.. ve faydalarını düşüne düşüne afiyetle yenir...



14 yorum:

sevda dedi ki...

bende bugun pişirdim pırasa.ben çok seviyorum sebze yemeklerini.ellerine sağlık canım.çok güzel olmuş.sevgiler.

adasehir dedi ki...

Bayılırım pırasa yemeğine:) Ellerinize sağlık...

Yıldız dedi ki...

Hım
ne çok severim zeytinyağlı pırasayı
şöyle üstüne bol limon sıkacaksın ........
Bu hafta yaptım ama yine yapabilirm.
Ellerine sağlık canım
resimlerin artık çok daha güzel yeni makinanı güle güle kullan canım.
Darısı başıma :))

anneanneninemekleri dedi ki...

Canlı canlı ne güzel görünüyor,ellerine sağlık,sevgiler

betul dedi ki...

ne pisirsem diye düsündüm düsündüm bezelye yaptim. keske daha önce baksaydim sana donmus pirasam vardi buzlukta bayilirim pirasaya nasilda istah acici gözüküyor. yarinki yemegim belli oldu sanirim:)

Cake Life Behiye dedi ki...

canım fotoğraf makinesini aldın mı ??

her türlü sebze yemeğine bayılırım,ellerine sağlık..
biz pırasanın yeşil yerlerini çiğ çiğ salataların içine doğruyoruz,pek güzel oluyor

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

merhabalar canım..
bloğuma bıraktığın yorumların için çok teşekkür ediyorum..
ancak dönebildim kusuruma bakma emi:))
zeytinyağlı pırasa nefis görünüyor canım çok çok severim:))

Lezzete Dair dedi ki...

Zeytinyağlı pırasa çok severim bende.
ellerine sağlık.
bu arada fotolar ne kadar güzel çıkmış.
sevgiler.

kelebeklisaniyeler dedi ki...

öncelikle güzel yorumunuz için çok tesekkür ediyorum..zeytinyagli pirasayi çok severim,daha dogrusu pirasayi severim çok leziz gözüküyor kis aylarinin en güzel sebzelerinden bir tanesi ellerinize saglik...sevgilerimle.

muazzez dedi ki...

Merhaba, Siteme yapmış olduğunuz ziyaret ve yorumunuz için çok teşekkür ederim. Bu arada resimlerinizin hem kalitesi, hem de çekimleri çok güzel. Bayıldım doğrusu. Hangi makine kullandığınızı sorabilirmiyim. Afiyetle kalın

susamcorekotu dedi ki...

ELİNE SAĞLIK,BENCE DE ZEYTİNYAĞLI BOL LİMONLU VE PUL BİBERLİ EN GÜZELİ:)) ŞİFA OLSUN

DEKOR GURU dedi ki...

Elinize sağlık çok güzel görünüyor, ayrıca faydaları hakkında bilgi vermeniz de ne hoş.

Sevil dedi ki...

çok nefis olmuş tatlım ellerine sağlık
ayrıca ziyaretin için teşekkür ederim
sevgiler

Mutfaktan mis kokular dedi ki...

Bayilarak yedigim yemeklerden biri. nefis olmus, ellerine saglik canim